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我が家の庭でBBQをしたついでに、小さなダンボール製のスモーカーで初めての燻製（くんせい）にチャレンジしました。かまぼことチーズをいぶしたのですが、スモークウッドの火がすぐ消えてしまうので、ウッドを細かく割って無理やり燃したところ、箱の中が熱くなりすぎ、チーズが溶けてしまいました。網の上にチーズを載せていたので、溶けたチーズが鍾乳石のように垂れ下がりました。大失敗でしたが、スモークチーズの味は良かったです。これからしばらく、燻製がマイブームになりそうです（笑）。